古人们在没有冰箱的情况下,储存食物的7种方式

对于现在的我们来说,我们根本就无法想象没有冰箱的日子,因为它为我们带来了储存食物的重要作用。在冰箱没有出现之前,人们不得不采取其它的方式,来让食物尽可能的不那么快坏掉。电冰箱一直到1913年才被我们发明出来。但人们早在公元前1000年就已经开始通过收获冰雪来进行储存食物了。那么,古人们究竟是如何做的呢?接下来,小编整理了,古人们在没有冰箱的情况下储存食物的7种方式。

1、冰屋

古人们在没有冰箱的情况下,储存食物的7种方式插图

在19世纪流行着一种冰屋,据说里面可以储存一整年的冰,冰块往往是在冬季被提前放进去的。该建筑是由一个满是冰的地下坑冷却的。为了防止冰雪融化,冰坑用稻草或木屑隔热。冰最常用来储存易腐食品、冷饮和制作冷甜点。

2、地窖

古人们在没有冰箱的情况下,储存食物的7种方式插图2

地窖是非常常见的一种储存空间,在世界各地不同的文化中的古人们都有建造地窖的行为。地下空间的湿度的确可以帮助储存不少食物。

3、放入湖水中

古人们在没有冰箱的情况下,储存食物的7种方式插图4

对于古人们来说,收获肉可不是很容易的一件事情。如果肉类太多,他们必须想办法储存这些食物,毕竟它们很容易腐烂。在这种情况下,他们会将肉切成块,然后再放入附近的湖水中。这么做的确有效果,肉类可以储存更长的时间。除了湖水中的温度更低,里面所包含的乳酸杆菌也有助于保存肉,当这些细菌到达肉类上,可能帮助保留肌肉质量。

4、储藏室

古人们在没有冰箱的情况下,储存食物的7种方式插图6

其实早在中世纪,欧洲人就已经开始通过建造储存室来储存食物了。储存室往往是一间带有木架子的特殊房间,根据财富的不同,房间的大小也不同。该房间所处的位置也有讲究,通常它会靠房子温度比其他方向更低几度的北侧。

5、沼泽

古人们在没有冰箱的情况下,储存食物的7种方式插图8

听起来有些奇怪,但古人们也有将食物储存在沼泽地里的行为。这其实也是一个不错的选择。因为沼泽往往很是凉爽。该环境氧气含量低,酸度也较高,的确可以起到很好的储存效果。在古代北欧,人们甚至会将黄油放入沼泽进行储存。

6、木制冰盒

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19世纪的时候,出现了一种拥有良好储存效果的“冰箱”,或者更贴切的说,它应该叫木制冰盒。因为它是用实木制作的,材料通常为橡木或胡桃木。里面带有亚麻秸秆纤维、软木、海藻、锯末、矿物木材和木炭等绝缘材料,可以说设计相当科学。里面可以放入冰块,而且还拥有一个帮助融化的冰水排出的孔洞。但考虑到它是木制材料,经常与水接触会影响其寿命。

7、冰坑

古人们在没有冰箱的情况下,储存食物的7种方式插图12

古人们还会利用自己的智慧创造巨大的储存空间来帮助储存食物。在公元前400年,当时的波斯人在沙漠中用一种独特的,混合了沙子、蛋清、山羊毛、粘土和灰烬的特殊砂浆制成一种所谓的冰坑。这种特殊材料制成的建筑可以起到很好的隔绝温度的效果。这个奇怪的建筑拥有一个圆顶,在地下空间可以储存冰块和食物。在冬季,冰块被从其他的地方运送到里边去,但储存时更常使用的是从周围或地下引入的水流。

除了这些储存食物的方式,人们也有其他的方式,例如通过烘干、烟熏、盐熏、酸洗、加糖等方式。这些方式主要都是减少食物上的细菌滋生,从而达到储存食物的效果。

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